সকালের এক কাপ গরম ধোঁয়া ওঠা ব্ল্যাক কফি কেবল আপনার আলস্যই কাটায় না, বরং শরীরের ভেতরকার জটিল অনেক সমস্যার সমাধান করতে পারে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, চিনি, দুধ বা ক্রিম ছাড়া ব্ল্যাক কফি পান করলে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি অন্তত ১৪ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। ২০২৫ সালে ‘দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত এই তথ্যটি স্বাস্থ্য সচেতন মহলে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে।
বিশ্বজুড়ে বর্তমানে ‘Health and Wellness’ ইনফ্লুয়েন্সারদের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে এই পানীয়। নিউট্রিশনিস্ট দীপশিখা জৈন সম্প্রতি তাঁর এক ভিডিও বার্তায় ব্ল্যাক কফির বিস্ময়কর কিছু গুণাগুণ তুলে ধরেছেন, যা সাধারণ মানুষের লাইফস্টাইল বদলে দিতে পারে।
মস্তিষ্কের সক্ষমতা ও ‘Mental Clarity’
ব্ল্যাক কফি মস্তিস্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে। এতে থাকা ক্যাফেইন (Caffeine) মস্তিষ্কের ‘অ্যাডেনোসিন’ নামক উপাদানকে ব্লক করে দেয়। এর ফলে কাজের প্রতি মনোযোগ বাড়ে এবং চিন্তা-ভাবনায় স্বচ্ছতা (Mental Clarity) তৈরি হয়। অনেক সময় কাজের চাপে বা ক্লান্তিতে মস্তিষ্কে যে জড়তা আসে, এক কাপ ব্ল্যাক কফি সেই ক্লান্তি দূর করে তাৎক্ষণিক প্রাণশক্তি (Instant Energy) জোগাতে সক্ষম।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর ও অন্ত্রের সুরক্ষা
অনেকেই জানতে চান, ব্ল্যাক কফি কি সত্যিই পেটের সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে? পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈনের মতে, এর উত্তর ইতিবাচক। ব্ল্যাক কফি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় এবং ‘Bowel Movement’ সচল রাখতে সাহায্য করে। কফি কোলনের পেশীগুলোকে সংকুচিত করে, যার ফলে অন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ে এবং শরীরের বর্জ্য বা মল সহজেই নিষ্কাশিত হয়। তবে একটি বিষয়ে সতর্ক করেছেন তিনি—সকালে খালি পেটে (Empty Stomach) কফি খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। সেরা ফল পেতে ব্রেকফাস্ট বা প্রাতরাশের পর কফি পান করা উচিত।
লিভারের সুরক্ষা ও প্রদাহ কমানোর দাওয়াই
বর্তমান সময়ে অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসের কারণে ‘Fatty Liver’ একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। ব্ল্যাক কফি লিভারের মেদ কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। কফিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল (Polyphenol), যা শরীরে শক্তিশালী ‘Antioxidant’ হিসেবে কাজ করে। এই উপাদানটি শরীরের ভেতরের প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন কমিয়ে হৃদরোগ বা দীর্ঘস্থায়ী কোনো রোগের (Chronic Disease) ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।
কখন এবং কতটুকু খাবেন?
ব্ল্যাক কফির উপকারিতা পেতে হলে পানের সঠিক সময় ও পরিমাণ জানা জরুরি। পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী:
দিনে ১ থেকে ৩ কাপ ব্ল্যাক কফি পান করা নিরাপদ।
বিকালে ৪টের পর কফি এড়িয়ে চলাই ভালো, অন্যথায় ক্যাফেইনের প্রভাবে রাতে ঘুমের সমস্যা হতে পারে।
চিনি, দুধ বা কোনো কৃত্রিম সুইটনার (Artificial Sweetener) যোগ করা থেকে বিরত থাকতে হবে, তবেই মিলবে প্রকৃত পুষ্টিগুণ।
সঠিক নিয়ম মেনে ব্ল্যাক কফি পান করলে এটি আপনার বিপাক প্রক্রিয়া বা ‘Metabolism’ উন্নত করার পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদী সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে পারে।