হৃদরোগ থেকে ক্যানসার প্রতিরোধ: সকালে খালি পেটে একমুঠো আখরোটেই লুকিয়ে সুস্বাস্থ্যের ম্যাজিক!

প্রকৃতির এক অনন্য দান আখরোট। দেখতে অনেকটা মস্তিষ্কের মতো এই ড্রাই ফ্রুটটি কেবল স্বাদে নয়, পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়। অনেকেই ডায়েট চার্টে বাদাম রাখলেও আখরোটের গুরুত্ব সম্পর্কে সঠিক ধারণা রাখেন না। আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে, প্রতিদিন সকালে খালি পেটে আখরোট খাওয়ার অভ্যাস আপনার শরীরের ভোল বদলে দিতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী রোগ থেকে মুক্তি পেতে এই ‘সুপারফুড’ এখন বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদদের পছন্দের শীর্ষে।

পুষ্টির ‘পাওয়ার হাউস’ আখরোট

আখরোট মূলত একটি বীজ জাতীয় ফল, যার শক্ত খোলসের ভেতরে থাকে পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে প্রচুর পরিমাণে Protein, স্বাস্থ্যকর স্নেহ পদার্থ (Healthy Fats), Fiber এবং অত্যাবশ্যকীয় Amino Acid রয়েছে। এছাড়াও ম্যাগনেসিয়াম ও উচ্চমাত্রার Antioxidant-এর উপস্থিতির কারণে একে পুষ্টির ‘পাওয়ার হাউস’ বলা হয়। সালাদ হোক বা দামী কোনো ডেজার্ট—আখরোট যেমন খাবারের আভিজাত্য বাড়ায়, তেমনি শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা Immunity System-কেও শক্তিশালী করে।

পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় নতুন দিগন্ত

সম্প্রতি ‘জার্নাল অব নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণাপত্রে দাবি করা হয়েছে, সকালে খালি পেটে নিয়মিত আখরোট খাওয়ার অভ্যাস ক্যানসার, হৃদরোগ এবং স্নায়বিক সমস্যা প্রতিরোধে মহৌষধ হিসেবে কাজ করে। গবেষকদের মতে, আখরোটের Nutrition Profile হৃদযন্ত্র (Heart) এবং মস্তিষ্ক (Brain)—উভয়কেই দীর্ঘমেয়াদী সুরক্ষা প্রদান করে। বিশেষ করে যারা হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের মতো জীবনঘাতী ঝুঁকির মধ্যে রয়েছেন, তাদের জন্য আখরোট এক কার্যকরী প্রাকৃতিক সমাধান হতে পারে।

ত্বক, চুল ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মহৌষধ

আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (Omega-3 Fatty Acids) এবং ভিটামিন-ই ত্বককে সতেজ রাখে এবং চুলের অকাল পক্কতা রোধ করে। বর্তমান সময়ের সাধারণ সমস্যা অনিদ্রা বা Insomnia দূর করতেও এটি দারুণ কার্যকর। এছাড়া রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে Diabetes Control করতে সাহায্য করে এই ফল। হাড় ও দাঁতের মজবুত গঠনেও এর ভূমিকা অনস্বীকার্য। এর শক্তিশালী পুষ্টিগুণ Metabolic Health উন্নত করে শরীরকে সজীব রাখে।

খাওয়ার সঠিক নিয়ম ও সতর্কতা

পুষ্টিবিদদের মতে, আখরোটের সম্পূর্ণ গুণাগুণ পেতে হলে এটি খাওয়ার একটি নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে। কাঁচা খাওয়ার চেয়ে আখরোট রাতে পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খাওয়া সবচেয়ে বেশি উপকারী। এতে হজম শক্তি বা Digestion উন্নত হয়। পানির পরিবর্তে দুধ কিংবা মধুর সঙ্গে মিশিয়েও এটি খাওয়া যেতে পারে।

তবে উপকারের কথা ভেবে অতিরিক্ত আখরোট খাওয়া শরীরের জন্য বিপদের কারণ হতে পারে। একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের জন্য দিনে সর্বোচ্চ ৫টি আখরোটই যথেষ্ট। বিশেষজ্ঞদের মতে, দিনে ৫টির বেশি আখরোট খেলে তা শরীরের স্বাভাবিক ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে পরিমিতিবোধ বজায় রেখে আখরোটকে আপনার প্রতিদিনের Morning Routine-এর অংশ করে নিন।